Legacy 彩霞滿天

引用自由時報：不當進補 當心火氣大

圖‧文／林美蓉

天氣逐漸變涼，進補的時節又到了，北部習慣是立冬時要吃補，南部人則到冬至時才進補。儘管南北有別，寒風颼颼中與家人朋友一起進補，身心同樣都暖烘烘的。

2010/01/23美商萊科思五週年尾牙盛宴記憶猶新，2010展翅飛翔成果慶功的尾牙聚餐獎勵活動開始累計積點了!詳情請看：

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向海倫博士請益

膽固醇 不是壞東西

更新日期:2010/09/03 00:07 【記者劉春生／西螺報導】

彰化基督教醫院雲林分院營養師張雅惠昨（二）日表示，飲食習慣致高膽固醇，食物無好壞膽固醇之分，當血液中的壞膽固醇和三酸甘油酯高於正常水平時，就會有高膽固醇問題，須採取措施控制，否則會增加患上心血管疾病的風險。營養師強調，身體需要膽固醇製造細胞膜、維生素D和性荷爾蒙等，因此不是壞東西。即使沒有從食物中攝取膽固醇，身體也會自行製造。通常高膽固醇的始作俑者是因為飲食習慣不當，而非食物。食物中也沒有好壞膽固醇之分，只有血管裡的膽固醇有如此分別。

張雅惠指出，很多人誤解膽固醇是不好的東西，會造成血管阻塞，引發心血管疾病，事實正好相反。膽固醇是一種蠟狀脂肪物質，但不像脂肪會提供熱量，兩種是不同的物質。身體需要膽固醇製造細胞膜、維生素D、性荷爾蒙等，故它不是多餘東西。

她在「『吃』好心臟病」講座上解釋，有人以為只要關心總膽固醇的水平即可，其實不僅如此，也要關心好壞膽固醇和三酸甘油酯的水平。她解釋，膽固醇有分高密度脂蛋白膽固醇（HDL）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）。HDL一般稱「好膽固醇」，它是血液裡的清道夫，將膽固醇運往肝臟進行代謝，以保持血管的暢通，所以好膽固醇的水平要高。壞膽固醇致血管阻塞LDL則俗稱「壞膽固醇」，容易積存在心和腦血管內，導致血管阻塞而引發中風和心血管疾病，因此要維持在低水平以內。三酸甘油酯的水平高則造成血液濃稠。

引用：研究：不沾鍋化學物質可能升高孩童膽固醇

更新日期:2010/09/07 11:23

（路透芝加哥6日電）美國科學家今天表示，用來製作不沾鍋、防水布料的化學物質，恐升高孩童的膽固醇。

研究當中，血液內這類化學物質含量最高的孩童，總膽固醇和俗稱「壞」膽固醇的低密度脂蛋白（LDL），比化學物質含量較少的對照組明顯要來得高。

西維吉尼亞大學（West Virginia University）的佛利斯比（Stephanie Frisbee）與研究同仁在「小兒及青少年醫學月刊」（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）寫到，這項發現並不證明這些稱為「全氟烷酸」（perfluoroalkyl acids）的化學物質導致較高的讀數，但顯示兩者有關聯，也暗示有必要進行更多研究。

最近蠻多人對幹細胞治療有興趣，但是根據路透社以下的報導，呼籲大家對幹細胞治療要審慎評估。

引用：幹細胞治療未證實　專家籲莫傷身傷財

引用：開學季腸病毒疫情恐增 疾管局籲勤洗手

更新日期:2010/09/02 12:35

暑假結束，學校陸續開學，疾病管制局提醒，學童間互動增加，將提高腸病毒感染機會，根據過去經驗，開學一到兩週內，容易有一波流行出現，呼籲不論家長或學童，都應該注意個人衛生，勤洗手，遠離腸病毒感染機會。(陳奕華報導)

引用：地瓜葉「紅」翻天！　醫學研究：多酚最多

更新日期:2010/05/13 18:22 吳亭儀

多吃蔬果有益身體健康，每個人從小聽到大，不過，這麼多蔬果中，你知道那些吃了能抗氧化、抗疲勞嗎？北醫最新的研究報告出爐，發現「紅地瓜葉」多酚含量最高，是一般地瓜葉的1.3倍，但其實「紅地瓜葉」並不好買，因為它口感比較一般地瓜葉粗澀，不受一般人喜愛，價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。

油加水、快炒，幾乎不花成本，但這紫紅色心型葉片，市場裡少見的「紅地瓜葉」，一小盤就要100元。

民眾：「很像紅鳳菜，比平常的(地瓜葉)澀，它的口感比較黏、綿密。」民眾：「比較黏，一般地瓜葉大概都沾醬油，比較有蔬菜感覺。」

引用：孩童看電視長大變笨又變胖

更新日期:2010/05/04 02:12 實習編譯林力敏／綜合報導

中國時報【實習編譯林力敏／綜合報導】

加拿大研究團隊三日於美國醫學會《小兒與青少年醫學檔案》（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）發表研究指出，兒童若從兩歲開始就常看電視，長大後更易發胖，智力發展受阻，課業表現較差，且易受同學霸凌。

該研究調查一九九七年至九八年於加拿大魁北克省出生的一千三百一十四位孩童。這些孩童的父母記錄小孩在兩歲半及四歲半觀看電視的時數，等小孩成長到十歲，再由學校教師評估其課業表現、衛生習慣及心理社會發展。

引用：日腸病毒患兒急增 專家憂重症化情況多

更新日期:2010/05/02 16:45

（中央社記者楊明珠東京2日專電）據日本國立感染症研究所統計，日本嬰幼兒感染手足口症（腸病毒）患者遽增，以往年同時期所出現的病例而言，今年是11年來最多的一次。逾半病例是較毒的腸病毒71型。

腸病毒可造成各器官系統的感染，感染症研究所收到的報告中，會引發腦膜炎等中樞神經系統合併症的腸病毒71型病例佔半數以上。

研究所專家呼籲家長，如果看到嬰幼兒的頭痛發燒等症狀異於一般情況，應儘速將患兒送醫就診。

美研究：五蔬果不包括胡蘿蔔 柑橘

更新日期:2010/04/27 13:35

孩子、媽媽的好消息。每日五蔬果不包括多數孩子都痛恨的胡蘿蔔，卻應該有孩子喜歡的蕃薯。

孩子的教育要多元進行，而不是只有一昧的要求學校成績。做家事的孩子責任心較重，對父母較有體貼的心。

引用：研究：做家事的孩子長大後較有理財概念

更新日期:2010/04/23 13:20

（中央社記者顏伶如波特蘭22日專電）美國嘉信投資公司一項最新研究指出，平常在家裏較常做家事的孩子，長大後會比較有理財概念，非常了解自己的財務責任。

美國嘉信投資公司（Charles Schwab）最新公布的「2010年家庭與金錢民調報告」，受訪對象是全美各地1000名家長，受訪者必須育有至少1名年齡在23歲至28歲之間的孩子，而且受訪者自己的雙親當中至少1人仍在世。據統計，這1000名家長平均年齡為53歲。

引用：「韓流妻」癡迷韓流明星 日本丈夫傻眼

更新日期:2010/04/20 06:35

據南韓媒體今天引用日本媒體報導，癡迷於韓流明星的日本主婦們，為了一睹明星的風采或遊覽明星曾出演作品的拍攝地、而前往南韓，進而使日本家庭幾乎面臨破碎的局面。

據南韓「朝鮮日報」十九號引用日本日刊「現代」在四月十三號的報導指出：日本這家媒體，將癡迷於韓流明星的主婦們，稱之為「韓流妻」。報導還說，甚至連日本首相鳩山由紀夫的夫人和前首相安倍晉三的夫人，也是「韓流妻」，可以說是無藥可救。

南韓帥哥演員柳時元的鐵杆粉絲「棚橋繪里子」，為了親眼看到柳時元主演的電視劇「美麗的日子」的拍攝地，於去年底離開日本。而這已經不是什麼新鮮事。

高效免疫蛋增加非最大運動量的體能

高效免疫蛋是由超過26致病病源（如，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，沙門氏菌和鏈球菌）刺激的母雞生的蛋製造成的粉狀純蛋產品。研究證據表示，補充高效免疫蛋可以提高運動表現和縮短運動後的恢復時間。

這個研究以補充高效免疫蛋10天，研究在最大運動量與非最大運動量時的人體表現。

而研究數據表示，口服補充高效免疫蛋的10天顯著降低了非最大運動量時的心率並產生了更高的峰值能量。然而，補充高效免疫蛋何以能夠增加非最大運動量體能的機轉，仍有待研究。

高效免疫蛋安全的提高體能與快速恢復

口服補充高效免疫蛋的對象具體的出現了免疫調節的狀態，以幫助改善身體產生能量的能力與自激烈運動後修復受損肌肉組織。
此研究表明，補充高效免疫蛋10天顯著（ P<0.05 ）的提高體能，降低心率與氧氣消耗，和舒緩肌肉酸痛。
同時，補充高效免疫蛋顯著（ P<0.05 ）增加肌肉力量，肌肉耐力和無氧功率，以及加強恢復速度。

關節炎患者補充高效免疫蛋研究

關節炎影響了全世界數百萬人，影響了他們的身心健康和生活品質。一般是以傳統醫療方式來治療，但有許多的替代方案漸漸的出現。這個實驗以來自專利培育的母雞產出的雞蛋製作的高效免疫蛋粉，研究對於13例骨關節炎，類風濕性關節炎，或乾癬性關節炎的影響。這個研究在實驗進行後30，60，90天作出統計，而結果顯示使用的實驗組表現明顯的改善（ P>0.05 ）。實驗中沒有攝取影響血液組成的化學品，包括膽固醇，類固醇等。總體來說，對於緩解關節炎症狀來說，提供高效免疫蛋食品是一種安全，有效的營養補充方案。

原文刊登於1998年醫藥食品期刊(Journal of Medicinal Food)
Administration to Arthritis Patients of a Dietary Supplement Containing Immume Egg: An Open-Label Pilot Study Greenblatt, H. C., Adalsteinsson, O., and L. Kagen 1998 Journal of Medicinal Food 1:171-178.

引用：吃零食墊肚子救血糖害腸胃

更新日期:2010/04/06 15:01

（中央社記者陳清芳台北6日電）晚餐前別亂吃。1項調查指出，上班族和小學生下班、下課，最常吃雞排、奶茶、麵包來墊肚子；然而，在腸胃科醫師眼中，這些垃圾食物，救了血糖卻增加腸胃負擔。

衛生署立雙和醫院內視鏡中心主任李宜霖今天指出，午餐到晚餐之間約 7個小時，血糖降低會讓人精神不振，下午可以適量補充碳水化合物維持血糖穩定；然而，市面上販售的大多數是高油、高鹽、高熱量的垃圾食物，讓人不亂吃也難。

有食品業者針對2855個上族族及家有安親班幼兒的家長網路調查發現， 8成受訪上班族認為挨餓對身體不好，會在晚餐前吃零食墊肚子；另有 7成的媽媽知道零食不好，卻還是忍不住準備零食。大多數受訪者晚餐前最常吃的食物是炸雞排、珍珠奶茶、麵包。

傑克，這未免太神奇了吧！佩服日本民族創新的精神，不過可能嗎？是創造話題行銷嗎？還是手機鈴聲轉換對鼻子不適感的注意力呢？想知道，就買一支手機來試試！

引用：日研發手機鈴聲舒緩花粉症困擾

更新日期:2010/04/03 00:07 【中央社東京二日法新電】

曾研發出狗叫翻譯機和吸引異性的手機鈴聲等產品的日本機構，又有適合春天的新發明─能治療花粉症的手機鈴聲。

「日本來電答鈴研究所」發布最新發明，剛好趕上櫻花盛開季節。當日本籠罩在白色、粉紅色交織的花瓣雨當中時，數百萬人也同時苦於花粉過敏症和鼻竇炎等毛病。

一份有趣的研究報告，不知是否可以藉此向老公邀個功。

引用：多虧了太太念叨 已婚男較長壽

更新日期:2010/03/30 17:05

德國一項研究發現，已婚男子由於有太太在旁邊嘮叨，叫他看醫生，所以，活得比較久。

魯爾大學經濟研究所的研究人員發現，已婚男子願意看醫生的比單身男子多了百分之六。而已婚女子也比較願意運動，保持身體健康。另外，願意運動健身的已婚男子也比單身男子多，所以已婚的男性一般比較長壽。

花青素減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

新一期「美國臨床營養學期刊」研究顯示，花青素 (anthocyanins, OPC) 減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

研究中花青素每天使用 300mg(毫克)。經由抑制「單核球」(白血球的一種)的 Nuclear Factor kB，降低血中化學活化物質(chemokines)與細胞活化物質(cytokines)，減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

抗氧化的功能：

保護身體的細胞，阻止自由基的形成的物質，稱做抗氧化劑。自由基存在於人體體內，經由組織細胞自然代謝或受體外環境物理化學因子影響(如:紫外線、生物毒素)所產生一個或多個不成對電子存在的分子基因，而不成對的電子便易和細胞物質發生反應，細胞變得容易遭氧化損害，產生各種退化病變，三種常見的自由基分別是超氧化自由基、氫氧自由基及過氧化物自由基，而身體內會自然產生可以中和這些自由基的酵素，但效能卻不足以完全和自由基抗衡，所以除了酵素以外，還需從飲食中獲取相當的天然抗氧化劑才可以協助體內清除自由基達到抗氧化的目的。

Ω3脂肪酸概念

1.英國麥加爾屈福塔博士於1972年研究指出；日本幼童智商優於西方兒童，腦部之發達與否，DHA含量為主要關鍵。

2.胎兒DHA含量多存於胎盤、肝臟、腦部中，根據胎兒DHA含量多寡，可決定以將來的發育及智商狀況。

 3.胎兒若缺DHA→腦細胞磷脂質不足→腦細胞膜無法形成→流產→死胎→或先天性精神障礙。

 4.據統計，丹麥居民心肌梗塞機率大於愛斯基摩人10倍以上，愛斯基摩人血液脂肪酸中之EPA含量較丹麥多，因EPA具抗凝血作用。

超免疫雞蛋和普通雞蛋的比較

超免疫雞蛋和普通雞蛋都有同樣的蛋白質、脂肪和膽固醇。它們主要有兩點不同：

1、 兩種雞蛋的具體的免疫球蛋白抗體的類別不同； 

2、 超免疫雞蛋含有更高水準、更活躍的免疫調節因子。   

時間美編時記錄錯誤，是2009年4月的活動，以為今年是2009年啊！

2008/11/13 Director of Asian Operations William Yang 主辦健康講座