Legacy 彩霞滿天

引用自由時報：不當進補 當心火氣大

圖‧文／林美蓉

天氣逐漸變涼，進補的時節又到了，北部習慣是立冬時要吃補，南部人則到冬至時才進補。儘管南北有別，寒風颼颼中與家人朋友一起進補，身心同樣都暖烘烘的。

膽固醇 不是壞東西

更新日期:2010/09/03 00:07 【記者劉春生／西螺報導】

彰化基督教醫院雲林分院營養師張雅惠昨（二）日表示，飲食習慣致高膽固醇，食物無好壞膽固醇之分，當血液中的壞膽固醇和三酸甘油酯高於正常水平時，就會有高膽固醇問題，須採取措施控制，否則會增加患上心血管疾病的風險。營養師強調，身體需要膽固醇製造細胞膜、維生素D和性荷爾蒙等，因此不是壞東西。即使沒有從食物中攝取膽固醇，身體也會自行製造。通常高膽固醇的始作俑者是因為飲食習慣不當，而非食物。食物中也沒有好壞膽固醇之分，只有血管裡的膽固醇有如此分別。

張雅惠指出，很多人誤解膽固醇是不好的東西，會造成血管阻塞，引發心血管疾病，事實正好相反。膽固醇是一種蠟狀脂肪物質，但不像脂肪會提供熱量，兩種是不同的物質。身體需要膽固醇製造細胞膜、維生素D、性荷爾蒙等，故它不是多餘東西。

她在「『吃』好心臟病」講座上解釋，有人以為只要關心總膽固醇的水平即可，其實不僅如此，也要關心好壞膽固醇和三酸甘油酯的水平。她解釋，膽固醇有分高密度脂蛋白膽固醇（HDL）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）。HDL一般稱「好膽固醇」，它是血液裡的清道夫，將膽固醇運往肝臟進行代謝，以保持血管的暢通，所以好膽固醇的水平要高。壞膽固醇致血管阻塞LDL則俗稱「壞膽固醇」，容易積存在心和腦血管內，導致血管阻塞而引發中風和心血管疾病，因此要維持在低水平以內。三酸甘油酯的水平高則造成血液濃稠。

最近蠻多人對幹細胞治療有興趣，但是根據路透社以下的報導，呼籲大家對幹細胞治療要審慎評估。

引用：幹細胞治療未證實　專家籲莫傷身傷財

引用：開學季腸病毒疫情恐增 疾管局籲勤洗手

更新日期:2010/09/02 12:35

暑假結束，學校陸續開學，疾病管制局提醒，學童間互動增加，將提高腸病毒感染機會，根據過去經驗，開學一到兩週內，容易有一波流行出現，呼籲不論家長或學童，都應該注意個人衛生，勤洗手，遠離腸病毒感染機會。(陳奕華報導)

引用：日腸病毒患兒急增 專家憂重症化情況多

更新日期:2010/05/02 16:45

（中央社記者楊明珠東京2日專電）據日本國立感染症研究所統計，日本嬰幼兒感染手足口症（腸病毒）患者遽增，以往年同時期所出現的病例而言，今年是11年來最多的一次。逾半病例是較毒的腸病毒71型。

腸病毒可造成各器官系統的感染，感染症研究所收到的報告中，會引發腦膜炎等中樞神經系統合併症的腸病毒71型病例佔半數以上。

研究所專家呼籲家長，如果看到嬰幼兒的頭痛發燒等症狀異於一般情況，應儘速將患兒送醫就診。

美研究：五蔬果不包括胡蘿蔔 柑橘

更新日期:2010/04/27 13:35

孩子、媽媽的好消息。每日五蔬果不包括多數孩子都痛恨的胡蘿蔔，卻應該有孩子喜歡的蕃薯。

引用：吃零食墊肚子救血糖害腸胃

更新日期:2010/04/06 15:01

（中央社記者陳清芳台北6日電）晚餐前別亂吃。1項調查指出，上班族和小學生下班、下課，最常吃雞排、奶茶、麵包來墊肚子；然而，在腸胃科醫師眼中，這些垃圾食物，救了血糖卻增加腸胃負擔。

衛生署立雙和醫院內視鏡中心主任李宜霖今天指出，午餐到晚餐之間約 7個小時，血糖降低會讓人精神不振，下午可以適量補充碳水化合物維持血糖穩定；然而，市面上販售的大多數是高油、高鹽、高熱量的垃圾食物，讓人不亂吃也難。

有食品業者針對2855個上族族及家有安親班幼兒的家長網路調查發現， 8成受訪上班族認為挨餓對身體不好，會在晚餐前吃零食墊肚子；另有 7成的媽媽知道零食不好，卻還是忍不住準備零食。大多數受訪者晚餐前最常吃的食物是炸雞排、珍珠奶茶、麵包。

一份有趣的研究報告，不知是否可以藉此向老公邀個功。

引用：多虧了太太念叨 已婚男較長壽

更新日期:2010/03/30 17:05

德國一項研究發現，已婚男子由於有太太在旁邊嘮叨，叫他看醫生，所以，活得比較久。

魯爾大學經濟研究所的研究人員發現，已婚男子願意看醫生的比單身男子多了百分之六。而已婚女子也比較願意運動，保持身體健康。另外，願意運動健身的已婚男子也比單身男子多，所以已婚的男性一般比較長壽。

花青素減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

新一期「美國臨床營養學期刊」研究顯示，花青素 (anthocyanins, OPC) 減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

研究中花青素每天使用 300mg(毫克)。經由抑制「單核球」(白血球的一種)的 Nuclear Factor kB，降低血中化學活化物質(chemokines)與細胞活化物質(cytokines)，減緩發炎反應，可預防及治療慢性發炎疾病。

抗氧化的功能：

保護身體的細胞，阻止自由基的形成的物質，稱做抗氧化劑。自由基存在於人體體內，經由組織細胞自然代謝或受體外環境物理化學因子影響(如:紫外線、生物毒素)所產生一個或多個不成對電子存在的分子基因，而不成對的電子便易和細胞物質發生反應，細胞變得容易遭氧化損害，產生各種退化病變，三種常見的自由基分別是超氧化自由基、氫氧自由基及過氧化物自由基，而身體內會自然產生可以中和這些自由基的酵素，但效能卻不足以完全和自由基抗衡，所以除了酵素以外，還需從飲食中獲取相當的天然抗氧化劑才可以協助體內清除自由基達到抗氧化的目的。

記得吃早餐預防腦力變差

一大早趕著上班、上課，每天趕、趕、趕，早餐常常都會被民眾忽略。

一項上班族腦力自我評估調查發現，台灣上班族腦力自評是全亞洲倒數第2名，分析其中一項因素就是不吃早餐以及早餐不均衡，結果造成工作效率與記憶力變差。醫師提醒，不想越變越笨，平常最好要吃早餐，也要適量的攝取蛋白質。

據統計，高達3成5民眾每天匆忙上班卻沒吃早餐，如果不吃早餐經過一夜的飢餓，腦中根本沒有足夠的營養成分，一些運作、一些記憶力、還有一些情緒的控制，大成問題。因此除了要吃早餐，均衡的飲食也很重要，尤其是蛋白質可以協助醣類、胺機酸運作。

營養師建議民眾不但要吃早餐，而且要均衡，60%的複合澱粉讓血糖穩定，10%到15%的蛋白質，可以幫助血糖在腦部一些神經傳導物質運作。

引用：http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/nov/25/today-health4.htm

魚油、硒抗癌效果 海大動物實驗認同

記者翁聿煌／基隆報導

時時檢視自己的抗病的本錢

□1.面臨更年期荷爾蒙狀況

□2.年紀已經超過50歲

□3.有食物過敏或自体免疫疾病的問題

□4.體重超過標準