超免疫雞蛋提供天然免疫輔助
Karen L·Dean
轉摘自“另類和補充療法”2000年6月
至五十年代以來，免疫學家就一直在研究超免疫生理狀態對於人類健康可能帶來的益處，這種有趣的超免疫生理狀態通過利用一種特殊人類病源菌對母雞或乳牛的重複免疫來獲得。超免疫的母雞或乳牛對其接種過的疫苗--特殊抗原或病源菌產生抗體和多種支持免疫反應的低分子複合因子（或稱免疫輔助因子）；母雞集中這些抗體和免疫輔助因子在蛋黃內以支持和保護幼雞的成長，乳牛集中這些抗體和免疫因數在初乳中以支持新生幼仔的成長。
通常非超免疫雞蛋和牛奶傳遞高密度營養和授予普通被動免疫給幼體，其抗體和非特殊性的生理活躍的輔助因子是根據母雞或乳牛生長環境所產生的以支援和刺激幼體的免疫功能，而超免疫雞蛋和牛初乳提供集中的特殊抗體和免疫輔助因子，授予被動免疫給幼體和消費此類產品的人。一家大型的研究機構已經驗證人類食用超免疫雞蛋或牛奶可以保護人體對抗牛和雞曾接種過的特殊有機體。另外，超免疫雞蛋或牛初乳裏的免疫調節因子可以給人體不同結構及功能提供強有力和預想不到的益處，其中包括迴圈和免疫系統、消化道和關節。
最早的超免疫研究集中在通過牛初乳轉移被動免疫。明尼蘇達大學的研究員William E·Peterson博士和Berry Campbell博士在1955年公佈了他們最初的研究成果，接著又有研究者陸續公佈了用免疫牛奶治療風濕性關節炎和預防人畜疾病的研究。在八十年代和九十年代，美國和紐西蘭的大學和工業研究人員發現超免疫雞蛋或牛奶中含有大量的免疫調節因子，他們有抗炎、抗高血壓、抗膽固醇和抗菌作用。
任何一家想開發超免疫食品補充類產品的公司都面臨將其有效地商品化的挑戰。兩種最廣泛用於製造超免疫產品的原料是雞蛋和牛奶，雖然最早的開發注重在乳製品上，但是重要的商業事實表明每盎司雞蛋含有比每盎司牛奶更多的抗體。其生物學原理是母雞只有一次機會將營養及被動免疫傳給幼子，即下蛋的時候；而母牛有幾周或幾個月的時間將免疫因子傳給幼子，而且飼養母雞和維持超免疫狀態的費用低於飼養奶牛。
在九十年代中期以前，由於規章制度的不明確和大批量生產超免疫產品還有問題，使得超免疫技術的商品化發展受到阻礙。直到1994年，美國頒佈了"食品補充健康教育法"，明確了任何公司如何真實陳述其產品對正常人體結構和功能健康的影響（非疾病狀態）而不需要得到"食品和藥物管理局"的批准。位於特拉華州威爾明頓市的DCV公司（杜邦和康乃克合創的公司）推出了第一種超免疫食品補充類產品，依照"食品補充健康教育法"，DCV對其超免疫雞蛋產品做了以下七個結構和功能性效果的陳述，並以大量的科學和臨床試驗來支持其陳述。超免疫蛋類補充品可能有以下功效：
1、 平衡及輔助免疫系統；
2、 維護心血管功能和健康的循環系統；
3、 維護消化道的健康；
4、 幫助調節自體免疫反應；
5、 維護關節的健康和靈活性；
6、 增加精力；
7、 增進健康的快樂感。
DCV公司已將超免疫雞蛋產品進行了四項臨床試驗，其中三項已經完成。臨床實驗研究了超免疫雞蛋產品對三類不同人群的作用，證實了此類產品對關節炎、消瘦綜合症、血清膽固醇高的病人有益處。
統計資料顯示，十三名患有骨關節炎、風濕性關節炎的病人在使用超免疫雞蛋產品30天和60天後出現明顯好轉。第二項超免疫蛋類產品對維護關節的健康和靈活性的隨機抽樣、雙盲臨床試驗從1998年7月展開。哈佛醫學院和波士頓的貝夫以色列醫院共徵集了63名風濕性關節炎的病人，隨機分類，給予超免疫蛋類飲品和非超免疫蛋類飲品。
研究人員對德克薩斯州，布裏斯堡陸軍學校的47名膽固醇增高的學生施行了長達26周的雙盲實驗。年齡在33到55歲的44名男性和3名女性隨機分為三組：第一組15名不接受任何食品補充；第二組17名給予安撫劑--不含超免疫蛋類飲品；第三組14名給予超免疫蛋類飲品。
所有參與者都接受體能鍛煉和減少脂肪和膽固醇攝入的教育。實驗的結果是：非飲用組和安撫劑組個體總膽固醇水準都增加了，而使用超免疫蛋類飲品組的這一水準沒有改變。另外，總膽固醇和高密度脂蛋白比率--心血管疾病危險性的生物學指標，在非飲用組和安撫劑組都升高，但在使用超免疫蛋類飲品組沒有改變。研究人員認為超免疫蛋類產品有利於調節血清脂蛋白的水準，因此可以減少心血管疾病的可能性。
另一個未公佈的人體實驗評估超免疫蛋類產品對增加和維持體重的作用。實驗在17名年齡在18-50歲的男性中展開，他們的體重還不到理想體重的90%，所有的實驗物件都診斷有一種或幾種愛滋病方面的症狀--消瘦綜合症，其特點是持續性體重減輕，虛弱、發熱和腹瀉。在每天使用超免疫蛋類產品一到二月後，50-70%的病人體重增加了0.5-4公斤或維持了他們原來的體重。來自醫生評估和病人的自我評估都表明超免疫蛋類產品有益於提高生理功能和增進健康的快樂感。
加利福尼亞大學醫學院傳染病分院的主任醫生DARRYM . SEE在1998年發表了關節炎的補充治療方法，研究了"免疫食品"在糾正免疫功能紊亂所至關節炎病因的多種作用。他發現由食物傳送的被動免疫直接將抗體轉移到人的腸道--大量病源菌主要的入口，他推測超免疫食品輸送對付人體病菌的抗體可以減少腸道病源菌感染和減輕人的免疫反應，因此減少免疫亢進的可能性，另外他推測超免疫食品的抗炎作用通過在目前還沒有明瞭的途徑下提高了我們整體的健康。
紐約綜合醫療基金會主任LEO GALLAND醫生，他也是疑難病診斷的專家，他發現超免疫蛋類產品對一線免疫功能回復療法無作用的病人提供了無價資源。他發現超免疫食品對轉變和減少多種健康問題有極大的幫助，特別是復發性的呼吸道細菌感染。GALLAND醫生認為超免疫蛋類產品更像是一種強有力的生物反應調節劑而不僅僅是一種營養補充。他發現此種補充品的抗炎作用具有活躍的免疫反應調節的特點而非被動免疫物質。
2000年1月14日，在給ORNADALSTEINSON博士（DCV公司科研副總裁）的陳述中，GALLAND醫生寫到：超免疫蛋類補充的營養療效似乎很可能源自於其抗體和免疫調節縮氨酸。對於免疫缺乏的病人它可以刺激免疫反應，減少新的感染的發生。另一方面，在慢性疲勞綜合症中，免疫系統處於高刺激狀態。大部分慢性疲勞綜合症患者都自覺有感冒症狀而且總不痊癒。我相信免疫蛋類補充幫助這些病人脫離免疫反應，阻止過於活躍的狀態，讓免疫反應回復正常。
附：超免疫雞蛋和普通雞蛋的比較
超免疫雞蛋和普通雞蛋都有同樣的蛋白質、脂肪和膽固醇。它們主要有兩點不同：
DCV公司在其技術資料裏解釋說，產蛋母雞而非雞蛋本身被注射非活性病源菌疫苗，母雞產生對抗這些特殊細菌的免疫球蛋白抗體，再將抗體集中在產出的蛋中，人食用這些雞蛋後，被動免疫被轉移給人體。
母雞接種後一段特定時間，它的蛋按照嚴格的生產規則，由美國農業部監察的生產單位收集和處理。蛋被沖洗和打碎，蛋黃和蛋白在適度的情況下被噴霧乾燥成為細膩的富含雞蛋抗體和活躍的免疫調節因數的蛋白脂粉。
一個專家小組綜合審查了DCV公司的超免疫雞蛋和牛奶產品，尤其是DCV公司的超免疫雞蛋，肯定此產品符合食品和藥物管理局的"總體上是安全"之標準。超免疫雞蛋和普通雞蛋一樣，對蛋類過敏的人不宜食用。隨著對超免疫蛋類產品臨床經驗不斷累積和對此種產品的基礎研究，使我們對其生物作用的瞭解不斷擴大，可以預見對此種有希望的治療食品將會有更多的應用出現。像其他一些免疫反應被疾病或治療破壞的人一樣，由放射線治療和化學治療導致免疫功能損害的癌症病人也能受益。超免疫蛋類產品增強免疫功能，能幫助和保護生理和感情上有壓力的人。醫院工作人員和職業上需要和不同人近距離接觸的人也能從超免疫雞蛋的療養潛力中獲益。
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